ترتبط الدهون الغذائية الزائدة بأمراض القلب، لكنْ ثمة نوع واحد من الدهون يمكن أن يساعد في مكافحة تصلب الشرايين.
فقد قامت إبرو إرباي ـ من جامعة بيلكنت في أنقرة ـ وزملاؤها بدراسة نموذج لتصلب الشرايين في فأر، تظهر فيه صفائح دهنية داخل شرايين الحيوان. ووجد العلماء أن الفئران التي تغذّت على حمض دهني يُسمى “بالميتوليات” كانت لديها صفائح أصغر من الفئران التي لم تتناوله. لذا.. يبدو أن الدهن يقلل عدد الخلايا المناعية الالتهابية، التي يُطلق عليها اسم “البلاعم الكبيرة”، الموجودة في تلك الصفائح. ويمنع البالميتوليات أيضًا نوعٌ من الالتهاب، تستحثه الدهون المشبعة في البلاعم الكبيرة في الفئران، وفي البشر.
يقول الباحثون إنه ينبغي اختبار آثار مكمِّلات البالميتوليات في البشر، كإجراء وقائي محتمَل لمرض القلب.
المصدر: دورية نايتشر
