En lo que se refiere precisamente a su alto contenido en minerales, destacan especialmente su alto contenido en hierro, potasio, selenio y calcio. No en vano, en referencia al hierro, 100 gramos de almejas aportan la cantidad diaria recomendada en hierro.
Las propiedades de las Almejas
Las almejas son un alimento con un alto contenido en hierro. Su contenido es tan elevado que supera alimentos como el buey o el hígado. Una ración de aproximadamente cien gramos contiene aproximadamente 24 miligramos de hierro, cantidad superior a la recomendada cada día para la mayoría de los adultos. Las almejas son por tanto un alimento especialmente recomendado para aquellas personas que sufren anemia, mujeres embarazadas o que acaban de tener un hijo.
Las almejas, además de las elevadas cantidades de hierro que contienen, son ricas en otros minerales como fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, selenio calcio o yodo. Se trata pues de un alimento que también ayuda en el desarrollo de los huesos, permite mantener los dientes sanos y mantener una adecuada masa muscular.
Contienen además vitamina B12, una vitamina cuya deficiencia causa la pérdida de memoria, por o que se trata de un alimento adecuado para incluir en la dieta de personas de edad avanzada, estudiantes, e incluso personas con enfermedad de Alzheimer.
Se trata de un alimento ideal para eliminar el colesterol malo. Las almejas son muy bajas en grasa pero tienen una relación beneficiosa de omega-3, con lo que un consumo habitual de este alimento puede ayudar a regular de forma adecuada el colesterol.
Precisamente también por su bajo contenido en grasas y carbohidratos, junto con su característica de acelerar el ritmo metabólico del organismo, son ideales para incorporarlas a cualquier tipo de dieta de adelgazamiento o simplemente, para mantenerse en un peso ideal. Las almejas aportan alrededor de 70 calorías cada cien gramos.
![]()
