Beaucoup de personnes aiment boire des boissons qui sont très chaudes sans savoir les inconvénients d’un tel choix.
En effet, une telle consommation aboutit probablement au cancer de l’œsophage selon un groupe d’experts.
A noter que le cancer de l’œsophage se développe dans la muqueuse de l’œsophage et il provoque de nombreux décès partout dans le monde (environ 400.000 décès ont été enregistrés en 2012).
Récemment, le Dr Christopher Wild, le Directeur du Centre international de Recherche sur le Cancer (CIRC), l’agence de l’Organisation mondiale de la Santé, a souligné que les résultats «laissent penser que la consommation de boissons très chaudes est une cause probable de cancer de l’œsophage et que c’est la température, plutôt que les boissons elles-mêmes, qui semble être en cause».
Et malgré que le tabagisme et la consommation d’alcool sont des causes majeures de cancer de l’œsophage, surtout dans les pays à revenu élevé, «la majorité des cancers de l’œsophage surviennent dans certaines régions d’Asie, d’Amérique du Sud et d’Afrique de l’Est, où boire régulièrement des boissons très chaudes est fréquent et où les raisons de la forte incidence de ce cancer ne sont pas aussi bien comprises», selon le Dr Wild.
Ainsi, les 23 chercheurs, réunis par le CIRC, ont évalué la cancérogénicité du café, du maté, et autres boissons consommées brûlantes en menant leurs études dans la Chine, l’Iran, la Turquie et l’Amérique du Sud, etc. où le thé ou le maté sont traditionnellement bus très chauds.
Ils ont conclu que le risque de cancer de l’œsophage augmente avec la température à laquelle la boisson est consommée.
