Un groupe de scientifiques du Centre pour le Réseau de recherche biomédicale – Physiopathologie de l’obésité et la nutrition (CIBERobn) sous l’Institut Carlos III de la Santé, dirigé par le Dr Dolores Corella, et avec la collaboration du professeur Oscar Coltell, Département des langues et les systèmes au Universitat Jaume I (Espagne), a coordonné une étude internationale qui a montré que la consommation de lait et de produits laitiers ne sont pas associés à un risque cardiovasculaire accru en Méditerranée et les populations américaines. Dans l’étude aux États-Unis ont la participation de la Nutrition Research Center humaine sur le vieillissement à Boston.
Jusqu’à présent, dans les différentes études, ils ont produit des résultats contradictoires concernant l’éventuelle association de lait et de ses dérivés avec le risque cardiovasculaire. Par conséquent, il est devenu urgent d’introduire des données de recherche les plus fiables sur la consommation réelle de lait, puisque la plupart des emplois méfiaient cette consommation de données à des questionnaires ou des entrevues personnelles avec les patients où le biais de rappel peut conduire à des mesures d’erreurs de consommation.
La principale nouveauté de l’étude vient d’être publiée par la revue Scientific Reports, le groupe Nature, réside dans l’utilisation, en plus des questionnaires, un biomarqueur de la consommation de lait, qui fournit des données plus objectives pour mesurer la consommation. « L’utilisation dans les études épidémiologiques de biomarqueurs nutritionnels peut fournir un outil pour l’évaluation objective de la consommation alimentaire et est actuellement l’intensification de la recherche pour trouver de nouveaux biomarqueurs de la consommation d’aliments différents,» explique le Dr Dolores Corella, chercheur CIBERobn.
biomarqueurs génétiques de la prise alimentaire sont en cours d’analyse des polymorphismes nucléotidiques simples (SNP) qui, grâce à des mécanismes différents, déterminent la prise alimentaire et sont utilisés comme indicateurs d’aliments consommés. Les études utilisant ces biomarqueurs sont incorporés dans la recherche nutritionnelle pour réduire le biais, explique le chercheur.
Dans cet article, le professeur Oscar Coltell a été responsable de la gestion, le stockage et le traitement de la quantité variée et vaste des données générées par l’étude. Entre autres choses, il a joué la méta-analyse des données agrégées à partir des cohortes incluses, il a conçu les méthodes de calcul pour l’acquisition rapide de l’analyse des données (anthropométrique, biochimique, génétique et statistique) a collaboré dans les analyses statistiques et a bionformáticas techniques développés pour trouver de nouveaux marqueurs identifiés dans les résultats de génomique large spectre d’analyse effectuée sur des échantillons de sang des participants des cohortes.
D’autres études récentes sur la même ligne, comme réalisé dans la population danoise, ont été utilisés comme un biomarqueur de lait de consommation-rs4988235 polymorphisme MCM6. Cependant, bien que ce biomarqueur est associé très bien avec du lait dans les populations d’Europe du Nord, il ne fonctionne pas bien pour les gens d’autres origines et il était nécessaire d’approfondir la recherche de meilleurs biomarqueurs pour la population méditerranéenne et d’autres populations que les participants Ce studio.
Dans cette nouvelle recherche, les scientifiques ont décrit pour la première fois qu’un polymorphisme du gène MCM6 (MCM6-rs3754686 SNP), qui avait déjà été identifié comme un marqueur de la tolérance au lactose, est fortement associée à la consommation de lait de la population européenne et méditerranéenne population blanc et afro-américaine et hispanique des États-Unis. « Nous avons montré pour la première fois une association entre rs3754686 SNP-MCM6 et la consommation de produits laitiers, en particulier du lait, dans toutes les populations analysées. En outre, dans l’étude PREDIMED de plus de 7000 personnes, dont les données sont disponibles la consommation alimentaire chaque année, ce nouveau biomarqueur était significativement associée à la consommation a enquêté sur chaque laiterie de l’année, pour une période de 5 ans », explique le chercheur.
