De nouvelles recherches scientifiques ont identifié le rôle important que l’agriculture biologique peut jouer pour nourrir durablement une population mondiale de 9 milliards d’ici 2050.
Publié dans la revue Nature Communications, par des scientifiques de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL), la question clé est de savoir si « produire une certaine quantité totale de nourriture ». les protéines et les calories, avec l’agriculture biologique entraînerait des impacts plus élevés ou plus faibles que la production de la même quantité de nourriture avec l’agriculture conventionnelle ».
La réponse des scientifiques est que l’agriculture biologique peut nourrir le monde avec des impacts environnementaux plus faibles – si nous réduisons le gaspillage alimentaire et cessons d’utiliser autant de terres cultivées pour nourrir les animaux de ferme. Les auteurs concluent: «Une conversion de 100% à l’agriculture biologique nécessite plus de terres que l’agriculture conventionnelle, mais réduit l’utilisation de l’azote et des pesticides.
Régimes non durables
Cependant, ils expliquent que si les déchets alimentaires sont réduits et que les terres arables ne sont pas utilisées pour produire des aliments pour animaux, avec une production et une consommation de produits animaux moindres, l’utilisation des terres en agriculture biologique reste inférieure à la superficie actuelle des terres agricoles.
Les auteurs notent que l’agriculture biologique a été confrontée à des affirmations selon lesquelles une utilisation des terres beaucoup plus importante et la déforestation associée seraient nécessaires pour nourrir le monde de façon organique en raison d’un écart de rendement moyen de 20% sur la production intensive. Pourtant, lorsque d’autres changements judicieux et nécessaires sont apportés, l’agriculture biologique peut fournir suffisamment de nourriture pour des régimes alimentaires sains, et les aliments biologiques sont produits avec beaucoup moins d’intrants non durables.
La Soil Association se félicite de cette étude, qui s’intéresse à juste titre à l’agriculture biologique dans le cadre d’un système alimentaire mondial interconnecté et qui souligne la nécessité d’aborder les impacts des régimes alimentaires non durables, de la production d’aliments pour animaux et des déchets alimentaires. D’autres commentateurs ont commenté les conclusions du rapport sur le rôle de l’agriculture biologique.
Nourriture alternative
M. Geoff Squire, scientifique principal, Sciences écologiques, Institut James Hutton, a déclaré: «Les modèles suggèrent que certaines combinaisons de zones de production biologique, réduction des déchets alimentaires, et transfert des aliments pour animaux vers les activités productrices de denrées alimentaires sur les terres arables une plus grande utilisation de légumineuses fixatrices d’azote peut soutenir la population mondiale à l’horizon 2050 sans plus que les terres agricoles existantes. »
Ce qui différencie cette étude des autres, c’est qu’elle a conçu un nouveau modèle de système alimentaire mondial qui vise pour la première fois à capter les systèmes de production biologique.
Le modèle SOL prend les projections des systèmes alimentaires de la FAO pour 2050 de différents impacts environnementaux, tels que l’utilisation des terres, l’excès d’azote et la déforestation. Il applique ensuite d’autres scénarios du système alimentaire au modèle, notamment la réduction du gaspillage alimentaire, la réduction de la production d’aliments pour animaux et la réduction des intrants, en particulier de l’azote, et la baisse des rendements de l’agriculture biologique.
Moins de viande
Les chercheurs affirment que l’agriculture biologique n’a pas toutes les réponses, comme le soutiennent les défenseurs de l’environnement et les experts en politique alimentaire, qu’aucun système agricole ne peut fonctionner durablement et réduire les émissions de gaz à effet de serre nécessaires pour sauver la planète sans réduire et consommation alimentaire altérée.
Comme le disent les auteurs: «Réduire la demande moyenne mondiale de produits animaux et leur part dans l’alimentation humaine est une stratégie pour des systèmes alimentaires plus durables sur la base de l’utilisation des ressources naturelles, de l’impact environnemental et des arguments de santé humaine.
Les niveaux élevés de viande et de produits animaux dans les régimes alimentaires occidentaux ont un impact majeur sur l’environnement et causent une catastrophe de santé publique.
Pensée systémique
Plus précisément, cette recherche se penche sur la question de l’alimentation du bétail (aliments pour animaux cultivés sur des terres pouvant produire de la nourriture pour les personnes) et trouve que le potentiel de libérer des terres arables pour la consommation humaine est énorme.
La recherche indique que: «L’agriculture biologique ne peut contribuer à fournir suffisamment de nourriture pour la population de 2050 et simultanément réduire les impacts environnementaux de l’agriculture, si elle est mise en œuvre dans un système alimentaire bien conçu dans lequel les rations alimentaires des animaux diminuent. le nombre et la consommation de produits animaux et le gaspillage alimentaire sont pris en compte.
Des recherches antérieures ont montré un énorme potentiel environnemental dans ces zones. Dans un plaidoyer en faveur d’une réflexion plus connectée sur les systèmes alimentaires, le rapport indique: «Le développement de l’agriculture biologique à l’avenir devrait relever ces défis du côté de la consommation et ne pas se concentrer uniquement sur la production durable.
Les militants de la faune
L’association des sols est fortement d’accord. Depuis de nombreuses années, nous encourageons une consommation saine et une production respectueuse de l’environnement grâce à notre programme Food for Life.
Food for Life Served Here couvre chaque jour 1,7 million de repas plus sains au Royaume-Uni, dont plus de 50% contiennent entre 5 et 15% d’ingrédients biologiques. Du point de vue de la consommation, nous devons également réduire le fardeau mondial des déchets alimentaires d’un tiers de tous les aliments produits, dont une partie consistera à valoriser davantage les aliments. Les régimes occidentaux doivent être composés de viande de qualité inférieure, mais de meilleure qualité, en particulier de l’herbe, de plus de fruits et de légumes et de moins de produits alimentaires transformés.
L’importance d’une transition vers un système alimentaire bien conçu est précisément ce que beaucoup d’organisations et d’individus font campagne – des agriculteurs et des experts en alimentation, aux militants pour la protection de la faune et aux professionnels de la santé.
Cette étude fournit d’autres preuves que l’agriculture biologique a un rôle important à jouer dans ce cadre. Personne ne suggère que nous devrions passer à l’agriculture 100% biologique du jour au lendemain – en effet, l’un des auteurs suggère un objectif plus modeste de 50% biologique comme première étape, ce qui signifierait une augmentation énorme et extrêmement bénéfique de l’agriculture biologique.
Néanmoins, à plus long terme, cette recherche rappelle opportunément que, parallèlement à d’autres changements vitaux du système alimentaire: «l’agriculture biologique peut contribuer à nourrir plus de 9 milliards de personnes en 2050, et ce de manière durable».
La Source: http://bit.ly/2Bgg9Zn
