L’ambassade de Belgique et le Casino du Liban ont organisé, du 8 au 18 juillet, un événement d’une semaine sur « l’art de la gastronomie ». Des chefs belges ont introduit, durant un dîner, les recettes de leur terroir et la cuisine de leur pays.
L’ambassadeur de Belgique Alex Lenarts, des membres de l’ambassade, ainsi qu’un grand nombre de personnalités ont pris part à cet événement.
M. Lenarts a prononcé, à cette occasion, le discours suivant:
« Vous m’avez accueilli dans cette belle terre du Liban il y a 22 mois déjà. Votre pays est synonyme d’hospitalité, le peuple libanais est sans doute le plus effervescent et le plus chaleureux que j’ai rencontré au cours de ma carrière diplomatique. Les femmes libanaises sont belles et généreuses. Enfin malgré les épreuves que vous traversez, vous conservez ce sens inné de la fête.
La cuisine, la gastronomie est bien entendu inscrite dans votre culture chaleureuse, faite de partage et de plaisir.
Les personnes invitées ce soir ne le sont pas par hasard. Vous représentez les forces vives du Liban, dans le domaine économique, très bien représenté, gastronomique bien sûr, social, culturel, artistique ou encore médiatique. Vous êtes mes partenaires depuis plus d’un an, vous m’avez fait découvrir et aimer votre pays.
Dès lors, il m’a paru essentiel de pouvoir vous remercier, dans cet écrin offert par notre partenaire le Casino du Liban et mon ami Khalil Moussa, et de vous faire découvrir notre qualité de vie, celle d’un autre » petit peuple » hospitalier.
Comme le Liban, la Belgique est un pays ouvert sur le monde, poreux aux autres cultures. Cela se ressent dans notre cuisine qui a intégré des composantes extérieures, tout en conservant les recettes de notre terroir et, bien entendu, la bière, le chocolat et les gaufres.
A cela notre chef belge ajoute un ingrédient supplémentaire, celui qui rend une cuisine incomparable et que vous appelez au Liban » Nafas « , le souffle qu’on insuffle à la nourriture et qui n’est autre que le souffle de l’amitié et l’amour ».
L’ambassade de Belgique et le Casino du Liban organisent un événement sur l’art de la gastronomie
