Pour commencer, le soja a une teneur élevée en acide folique, la vitamine K, calcium, magnésium, fer et de fibres. Il a aussi beaucoup d’autres minéraux, de la vitamine B12, oméga 3, des acides gras et divers antioxydants.
De nombreuses études prétendent que la consommation régulière de soja prévient le cancer, car il contient une isoflavone qui augmente l’activité de la protéine p53, gène suppresseur de tumeur, en particulier ceux liés à la prostate et du sein. Ceci est un point controversé, puisque d’autres études montrent une augmentation des chances d’avoir un cancer, en particulier du sein – consommer soy.We recommande que si vous avez des antécédents familiaux de cancers développés par des problèmes hormonaux, consulter un médecin avant de consommer du soja en grande quantité -trois ou plusieurs fois par semaine, et de manger du soja entier à chaque fois que vous le pouvez.
Il est également utilisé pour prévenir les bouffées de chaleur qui viennent aux femmes pendant la ménopause, et ceux qui consomment régulièrement ont une meilleure santé de la prévention de l’ostéoporose et l’amélioration des os de densité osseuse.
Les désavantages
La plupart utilisent des produits de soja hautement transformés: comme le blé, l’un des principaux problèmes est que le soja est utilisé dans de nombreux produits transformés. Le soja contenant des céréales commerciales, des collations et des pains a subi un traitement chimique qui supprime toutes ses propriétés d’origine.
Elle peut affecter votre thyroïde (surtout si vous souffrez d’hypothyroïdie): depuis le soja est un goitrogens parfois causer des troubles de la thyroïde.
Un autre inconvénient est le danger des cultures de rente de this.for exemple au Mexique, où il met en danger leur ressource la plus douce, le miel. Le Mexique est le sixième plus grand producteur et le troisième exportateur (85% dans les pays de l’Union européenne) de miel, donc apiculteurs et 40.000 familles dépendent de la production.
