L’hospitalité de luxe signifie offrir aux invités un service cinq étoiles, quelle que soit la méthode, mais l’industrie et ses clients commencent à reconnaître que l’avenir de cette entreprise sera réduit sans tenir compte de l’impact environnemental de leurs opérations.
Le luxe aujourd’hui signifie souvent aller où personne d’autre ne peut aller avec toutes les cloches et les sifflets d’une propriété cinq étoiles, ce qui pose des défis pour les opérateurs qui doivent équilibrer les attentes luxueuses de leurs clients tout en protégeant leur écosystème sensible.
Pour beaucoup de ces hôtels, les paysages purs, les mers claires et l’air frais de la montagne qu’ils vendent sont à risque de leur exploitation. Les hôtels de luxe dans des environnements plus urbains prennent également conscience que les changements quotidiens des feuilles produisent beaucoup d’eau.
L’émergence d’une tendance sociale qui met l’accent sur la conscience autour de la conservation influence le marché et en fait un facteur important (et un outil de marketing) pour obtenir l’approbation des voyageurs de luxe.
«La durabilité est une priorité croissante pour ces clients et, par conséquent, un impératif urgent pour les labels haut de gamme – et qui ne deviendra plus critique car ils cherchent de plus en plus aux clients plus jeunes qui ont grandi dans une culture« ambitieuse », résume Marc Bain dans un Article de quartz intitulé. C’est une tendance qui transcende la mode, les automobiles ou les voyages pour toucher tout le marché du luxe.
Mettre en évidence le changement d’orientation vers la durabilité est la désignation de l’OMT de 2017 en tant qu’année internationale du tourisme durable pour le développement. De plus en plus d’entreprises d’accueil adoptent le concept d’une triple base qui prend en compte l’environnement et la performance sociale en plus des rapports financiers fondés sur les bénéfices.
L’industrie réagit rapidement et promeut ses initiatives vertes, mais font-elles assez?
Nous parlons des responsables de la durabilité environnementale des marques de luxe et des propriétés individuelles à travers le spectre – y compris The Ritz-Carlton, Six Senses, Singita et Hotel Terra Jackson Hole – pour savoir comment la demande de durabilité a changé, Les efforts de niveau ont le plus grand impact et s’ils peuvent sauvegarder leurs revendications de marché avec des actions réelles.
L’avenir de l’hospitalité de luxe et la planète l’exigent.
Skift: Comment avez-vous vu la demande de changement de durabilité au cours des 10 ou 5 dernières années?
Amber Marie Beard, vice-présidente, Sustainability at Six Senses: Dans tous les secteurs d’activité, il y a une prise de conscience croissante de la durabilité qui a évolué d’une «belle chose à faire» à une composante intégrante de la stratégie commerciale à mesure que les entreprises se tournent vers l’avenir en Les impacts et les défis associés aux changements climatiques, la réglementation croissante et la demande de transparence autour des sujets liés à la durabilité.
Tu Rinsche, Directeur de la Responsabilité Mondiale pour The Ritz-Carlton: La responsabilité environnementale et communautaire est de plus en plus une priorité pour les invités ces dernières années et ils veulent savoir que les entreprises avec lesquelles elles choisissent d’avoir des impacts positifs sur le monde autour d’eux.
Stephen Lane, directeur du marketing chez Hotel Terra Jackson Hole: maintenant, c’est la procédure d’exploitation standard pour la plupart des hôtels et des entreprises – alors, si quelque chose, la demande est maintenant une attente.
Andrea Ferry, coordonnatrice de la durabilité chez Singita. : Absolument, nos invités sont beaucoup plus conscients de la durabilité qu’ils ne l’étaient il y a quelques années. C’est particulièrement le cas pour nos plus jeunes. Les invités mettront en doute nos pratiques, nos offres alimentaires et notre participation communautaire; Et nous nous félicitons de cela. Les invités pratiquent la durabilité à la maison et s’attendent donc à ce que nous offrions les opportunités de poursuivre leurs bonnes pratiques (un tel recyclage) pendant leur séjour.
Skift: Quels de vos efforts ont le plus grand impact sur l’efficacité énergétique globale?
Beard of Six Senses: stratégies architecturales passives de base. Les bâtiments doivent être conçus correctement (emplacement, orientation, masse et enveloppes de construction efficaces) avant que les stratégies mécaniques d’efficacité énergétique et les concepts d’énergie renouvelable ne soient appliqués pour une efficacité maximale.
Rinsche de The Ritz-Carlton: Une chose que bon nombre de nos hôtels de l’ensemble du portefeuille est en train de changer l’éclairage de l’hôtel sur LED ou d’autres alternatives éconergétiques. Pris cumulativement dans plus de 90 hôtels à travers le monde, ce qui peut sembler un petit changement, fait un très grand impact dans l’augmentation de notre efficacité énergétique globale.
Voie de l’hôtel Terra Jackson Hole: nos fenêtres sont approuvées par Energy Star et extrêmement efficaces, avec un revêtement réfléchissant « Low E » pour garder la chaleur pendant l’hiver et l’été pendant l’été. Au-delà de l’énergie, nos efforts de conservation de l’eau ont eu des impacts majeurs avec des appareils à faible débit et des toilettes à double évacuation.
Ferry of Singita: La transition d’un certain nombre de nos loges de combustibles fossiles vers des énergies renouvelables a eu le plus grand impact. L’objectif est finalement d’utiliser Zero Carbon Energy.
Skift: Que faites-vous face à la question de la durabilité par rapport à l’économie?
Beard of Six Senses :: Il est important de pouvoir développer un ROI financier ainsi qu’un SROI (retour sur investissement durable). Les deux doivent être présentés et considérés comme équilibrés l’un avec l’autre en considérant l’investissement.
Rinsche de The Ritz-Carlton: C’est une question intéressante et je pense que l’éclairage LED en est un exemple parfait. Les ampoules LED sont plus chères que les ampoules traditionnelles lorsqu’elles sont achetées pour la première fois, mais à plus long terme, elles ne durent pas plus longtemps, elles réduisent considérablement les coûts d’énergie.
Dans les affaires, il peut être difficile d’équilibrer les bénéfices à court terme par rapport aux investissements à long terme, mais la conservation est quelque chose que nous, en tant qu’entreprise, nous avons toujours ressenti très fortement et nous permet de nous attaquer à des objectifs comme celui-ci.
Ferry of Singita: C’est toujours un défi, mais cela dépend de la vue que l’on prend. Chez Singita, la durabilité fait partie de notre stratégie commerciale et nous prenons également une vision à plus long terme – d’où notre objectif de 100 ans. Nous considérons les initiatives de durabilité comme un renforcement de notre capacité à attirer les invités, un personnel de qualité et de la bonne volonté des communautés locales. Ceux-ci attirent tous des avantages financiers.
Skift: Quels sont les plus gros défis que vous rencontrez en termes de durabilité pour l’avenir?
Rinsche de The Ritz-Carlton: l’un des plus grands défis avec quelque chose d’aussi large et aussi généreux que la durabilité est la mesure – Comment surveiller et évaluer le succès? Peu importe le bon travail que nous accomplissons, il y a toujours plus de choses à faire, alors comment prenons-nous en compte les étapes prises et fixons des objectifs et des repères pour un succès continu?
Voie de l’hôtel Terra Jackson Hole: Les invités sont-ils disposés à payer plus par nuit en sachant que notre propriété est l’un des leaders dans les efforts de durabilité dans la région?
Ferry of Singita: La conservation de la faune sauvage et la reconnaissance continue des zones protégées est notre plus grand défi. L’augmentation de la demande humaine pour les pâturages, la nourriture (braconnage) et les zones à vivre signifie une pression accrue sur les zones protégées dans lesquelles fonctionne Singita. Nous visons à améliorer ces effets dans la mesure du possible en maintenant de bonnes relations avec les communautés avec lesquelles nous opérons, en apportant un soutien économique à leurs entreprises et à leurs possibilités d’emploi.
Skift: Comment communiquez-vous vos efforts de durabilité aux invités?
Beard of Six Senses: Bien que la durabilité soit mentionnée sur notre site Web, nous utilisons beaucoup les médias sociaux pour communiquer nos efforts en matière de durabilité. En plus de cela, sur chaque propriété, nous avons «The Good Stuff» dans le cadre de chaque compendium dans la villa qui décrit ce que nous faisons en matière de durabilité à la fois en tant qu’entreprise et sur cette station particulière. Nous offrons des circuits de durabilité, guidés par le directeur de la durabilité de la propriété, pour les clients qui souhaitent en savoir plus sur la façon dont nous exploitons de manière durable pour explorer nos usines d’eau Six Senses, notre système de traitement de l’eau et notre Earth Labs, où nous recyclons, réutilisons et composons nos déchets Ainsi que notre croissance de nos produits biologiques.
Rinsche de The Ritz-Carlton: Dans le passé, nous ne l’avons pas vraiment communiqué, mais il s’agit d’un domaine sur lequel nous nous efforçons d’aller de l’avant. Nous voulons encourager nos invités à s’impliquer dans les divers programmes de nos hôtels et la seule façon de le faire est de leur communiquer ces opportunités.
Ferry of Singita: Notre principale méthode de communication de nos efforts durables est par l’intermédiaire de nos employés. Ce sont nos meilleurs ambassadeurs, qui sont entièrement équipés, pour expliquer ce message à nos invités.
Skift: pensez-vous que certains hôtels utilisent la durabilité plus comme un outil de marketing que la valeur interne?
Beard of Six Senses: Absolument. Il en est de même pour toute autre industrie. C’est une honte parce que ceux qui font oublient le véritable pouvoir que la durabilité peut avoir lorsqu’ils sont complètement intégrés dans leur entreprise.
Rinsche de The Ritz-Carlton: Comme la durabilité devient de plus en plus une priorité pour les invités, il est important que les hôtels communiquent leur travail dans cette arène, mais il est également important de se rappeler pourquoi nous faisons ces choses en premier lieu et les Véritable objectif de ces initiatives.
Ferry of Singita: les invités sont de plus en plus motivés à se rendre dans des lieux qui mettent en œuvre de bonnes pratiques environnementales dans leurs opérations. L’inclusion de ce type de messagerie dans notre marketing est utile pour les invités lors de la prise de décisions sur les déplacements. Nous comprenons l’importance que les consommateurs mettent sur cela et nous partageons nos histoires de réussite avec eux.
La Source: http://bit.ly/2vheeBz
