Una alimentación basada en alimentos alcalinos aumenta el pH del cuerpo y, por ende, disminuye la probabilidad de malignización celular. Llevar una alimentación alcalina es sinónimo de dieta saludable que, como seguro ya sabrás, tiene otros beneficios adicionales, como reducir el colesterol, combatir la obesidad o evitar problemas cardíacos.
¿Qué es una alimentación alcalina?
Antes de comenzar a hablar de cómo repercute a favor de nuestra salud, es bueno que sepamos de qué se trata la dieta alcalina.
Este tipo de alimentación se basa, principalmente, en consumir alimentos que eleven el pH de nuestra sangre y no favorezcan un medio ácido donde los virus y las células cancerosas puedan desarrollarse.
Seguir este tipo de dieta es tan simple como elegir alimentos alcalinizantes en vez de acidificantes y optar por una cocción más saludable. La comida cruda o cocida al vapor es mejor que la frita.
¿Qué alimentos son alcalinos?
Si quieres prevenir el cáncer (entre otras enfermedades) y sentirte más sano, la comida alcalina es fundamental. Estos son los alimentos más destacados dentro de este grupo:
Vegetales crudos
Si bien algunas verduras son ácidas, cuando las ingerimos se convierten en alcalinizantes. Comerlas crudas te permitirá aprovechar todos sus nutrientes (ya que muchos de ellos se pierden con las altas temperaturas del horno o el agua hirviendo). No dudes en añadir a tu dieta estos vegetales:
- Espárragos
- Coles (brócoli, col rizada, col de Bruselas, col roja)
- Berenjena
- Ajo, cebollino, cebolla, apio
- Pepino, pimiento
- Zanahorias
- Lechuga, Endibia, berro
- Remolacha
Frutas
Tienen un gran poder alcalinizante incluso aquellas con pH bajo como los cítricos. Podemos consumir frutas como postre, en el desayuno o a media mañana. ¡Te aportarán muchas vitaminas! Las recomendadas son:
- Manzanas
- Albaricoques
- Aguacates
- Plátanos
- Bayas, moras y cerezas
- Melón y sandía
- Coco
Frutos secos
Tienen la capacidad de aumentar el pH en tu organismo. Hay muchos mitos que giran en torno a los frutos secos porque son calóricos. No obstante, lo cierto es que son muy buenos para evitar enfermedades cardíacas o incluso bajar de peso al ser saciantes. Añade a tu dieta almendras y castañas.
Mijo
Es el único cereal integral que se considera 100% alcalinizante. Esto no quiere decir que los demás sean perjudiciales para la salud pero, si tienes que elegir, opta por el mijo. En este caso deberás comerlo hidratado y posteriormente cocido. ¡Pruébalo en hamburguesas o como relleno!
Miel
El producto del trabajo de las abejas es altamente alcalino. Úsalo para endulzar infusiones o postres o para comer solo si tienes gripe o resfriado.
